VEGANSKA KUHINJA

Slanutkove pogačice

Sastojci za tijesto;

1 1/2 šalica slanutkovog brašna

1 1/2 šalica zobenog brašna 

1 1/2 žličica zlatnog lana

3/4 žličice soli

1/2 šalice djevičanskog kokosovog ulja

1/2 - 3/4 šalice tople vode

 

Priprema tijesta;

Ukoliko nemamo gotovo zobeno brašno, sameljemo zobene pahuljice u fino sitno brašno. Sjemenke zlatnog lana sameljemo također u brašno te pomiješamo sve sastojke u jednoj zdjeli osim ulja i vode. Kada smo suhe sastojke izmiješali dodajemo omekšano (ne rastopljeno) kokosovo ulje. Potom dodajemo toplu vodu. Preporučam dodavati vodu malo po malo, jer struktura slanutkovog brašna najizraženije diktira koliko će vode biti potrebno za izradu glatkog tijesta pogodnog za razvlačenje. Za ovakvu vrstu pripreme tijesta idealno je sitno mljeveno slanutkovo brašno. nakon što smo formirali kuglu tijesta, podijelimo ju na četiri kuglice i svaku zasebno razvučeno na podlozi na kojoj će se pogačice i peći. Gotov nadjev složimo na jednu stranu tijesta, a drugom preklopimo pogačicu i učvrstimo krajeve.

Stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 180*C cca 30 minuta.

Pogačice poslužite uz salatu i kuhanu quinou ili rižu da biste imali cjeloviti obrok.

Čuvajte ih do tri dana u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.