VEGANSKA KUHINJA

Zapečene palačinke

Desert bogatog sirastog i slatkastog okusa sa momentom osvježenja limunove korice. Zajedno čine neponovljive note nepcu. Neobične komentare sam dobila za ovaj desert. Ljudi naime ne očekuju da će tofu i slanutkovo brašno dati fantastičan okus koji će u sjenu baciti onaj tradicionalni izvornik. Iznimno su zastitne zbog kombinacije namirnica te mogu biti sjajan doručak, užina, međuobrok ili mali usputni snack. U hladnjaku može stajati nekoliko dana. 


Recept

Sastojci; 

6 kom palačinki po receptu Slanutkove palačinke

200 g mekog tofua

1 dcl bademovog mlijeka

1/4 šalice agavinog slada

1 žlica hladno prešanog kokosovog ulja

2 žlice nutritivnog kvasca

2 žlice kiselog vrhnja od indijskih oraščića

prstohvat soli

prstohvat kurkume

korica jednog limuna

 

Priprema;

Uključimo pećnicu na 190*C. Tofu usitnimo vilicom, nadodamo kokosovo ulje, agavin slad, bademovo mlijeko i sol. Sve zajedno izmiješamo i nadjenemo palačinke koje jednu po jednu smještamo u pekač. Ostatak nadjeva, kiselo vrhnje od indijskih oraščića i kurkumu stavimo u blender i blendamo toliko da se poveže u kremastu strukturu koju ćemo preliti preko plačinki.

Palačinke pečemo 10-15 minuta. Čim se malo ohlade spremne su za jelo.


Povezani recepti