VEGANSKA KUHINJA

Voćne košarice

U ovoj našoj užurbanoj svakodnevnici uvijek nam sjajno dođe info o nekom brzinskom desertu koji ćemo napraviti u par minuta dok spremamo neko glavno jelo. Zaista je divna kombinacija bilo da nam dolaze prijatelji bilo da želimo svoju obitelj razveseliti ovim prekrasnim zavodljivim košaricama. Praktični su i čvrsti za prenošenje tako da ih možete nositi na rođendane, piknike i feštice.


Recept

Sastojci za 12 košarica;

6 kora za savijače bez jaja

1 avokado

1 limenka kokosovog mlijeka

2 kiwija

1 banana

125 g malina (mala mjerica)

kokosove mrvice za posip

kokosovo brašno za posip

hladno prešano kokosovo ulje za premazivanje

2 žlice javorovog sirupa za kremu

1/4 male žličice vanilije

listići mente za dekoraciju

 

Priprema; 

Pobrinite se da je limenka kokosovog mlijeka odstajala preko noći u hladnjaku kako bi se masnoća odvojila od tekućine.

Uključimo pećnicu na 190*C.

Kalup za muffine lagano premažemo rastopljenim kokosovim uljem.

Svaku koru podijelimo na pola da dobijemo dvanaest plahtica. Premažemo svaku kokosovim uljem te svaku zasebno zgužvamo u kalup imajući na umu da izrađujemi košaricu i da će u sredinu doći krema i voće. Kada smo pripremili svih dvanaest košarica u svaku stavimo malo graha ili slanutka kako bi držali dno košarci. Košarice pečemo pet do deset minuta. Dobro je imati košarice na oku, jer mogu lagano zagoriti. Pečene košarice izvadimo iz pećnice i pričekamo par minuta da se ohlade. 

Za kremu ćemo ubaciti u blender očišćeni avokado i samo masnoću iz limenke kokosovog mlijeka te dodati javorov sirup i valiniju. Blendamo sastojke za kremu kratko do željene kremaste strukture.

Ohlađene košarice punimo kremom, ukrasimo rezanim voćem i listićima mente. Za dekoraciju košarice koristimo kokosovo brašno i kokosove pahuljice.