VEGANSKA KUHINJA

Sirasta juha od brokule i cvjetače

Prekrasna gusta, kremasta juhica koja će dobro zasititi i svakom novom žlicom stvarati sve veći osjećaj zadovoljstva. Juhica koja ostavlja osmijeh na licu. 


Recept

Sastojci;

1 mala glavica cjetače

1 mala glavica brokule

1 veći žuti luk

2 češnja češnjaka

1 veći narančasti batat

1/2 šalice crvene leće

1,5 l povrtnog temeljca

100 g dimljenog tofua

1/2 šalice nutritivnog kvasca

1/4 žličice dimljene crvene paprike

2 žlice maslinovog ulja

1 komad kombu alge od 4 cm

soli i bibera po ukusu

limun po ukusu

Povrće operemo, očistimo i izrežemo na komade. Na maslinovom ulju dinstamo luk te nakon što zamiriši dodamo leću pa cvjetaču, brokulu, batat i češnjak. Dinstamo par minuta te zalijemo temeljcem. Odmah dodamo kombu algu i nastavimo kuhati. Nakon što prokuha smanjimo izvor topline i kuhamo još 20-25 minuta na lagano.

Kuhanu juhu prelijemo pažljivo u blender i dodamo tofu i nutritivni kavasac te po želji još dodatno sol i papar. Uključimo blender i u minuti dobijemo prekrasnu kremastu juhicu spremnu za konzumaciju čim se malo prohladi.

Gotovu juhu eventualno pospemo veganskim parmezanom ili dodamo već neku omiljenu kombinaciju pečenih sjemenki.

Sjajan je dodatak i žličica marmelade od luka te čips od gljiva. 

Savjetujem da ukoliko dodajete limuna da učinite to u svakom tanjuru zasebno. Limun može dovesti do kvarenja ukoliko jelo odstoji.