VEGANSKA KUHINJA

Zapečena cvjetača i brokula

Ovo je jedno brzinsko super zasitno jelo koje uz salatu čini cjeloviti obrok. Idealno je za nositi sa sobom u zdjelici na posao ili na piknik. Odlično je i hladno, a u prikladnoj zdjelici može stajati dva tri dana u hladnjaku.


Recept

Zapečena cvjetača i brokula

 

Sastojci:

1 kom manje glavice cvjetače

1 kom manje glavice brokule

0,25 ml sojinog vrhnja

200 g svježeg tofua

2 žlice nutritivnog kvasca

mali komadić veganskog sira za naribati

sol, papar

češnjak u prahu

malo dimljene paprike

veganski parmezan po želji

 

Priprema:

Cvjetaču i brokulu očistimo i razdvojimo na manje cvjetiće. U pripremljenoj posudi usitnimo tofu vilicom, dodamo sojino vrhnje, nutritivni kvasac i začine. U dobivenu smjesu uvaljamo cvjetaču i brokulu te sve skupa prebacimo u posudu za pečenje.

Stavljamo peći prekriveno u ugrijanu pećnicu na 200*C/45 min. Gotovo pečeno jelo pospemo ribanim veganskim sirom.

Napomena:

Na ovaj način moguće je pripremiti samo cvjetaču ili samo brokulu, no kombinacija je nekako najukusnija. Ukoliko izaberemo pripremiti samo cvjetaču, jelu će se smanjiti proteinska vrijednost.

Sir koji volim naribati obično je neki dimljenog okusa koji dodatno daje punoću svakom zalogaju.

Ukoliko volite veganski parmezan ili posipe različitih struktura kao ja slobodno dekorirajte jelo po vlastitom ukusu, malo crvene, crne ili zelene boje dati će oku ugodnu sliku jela i otvotiti apetit.