VEGANSKA KUHINJA

Kruh od povrća

Ovaj recept je iznimno jednostavan no zahtjeva dodatne pomagače u kuhinji kao što su snažni blender i dehidrator.Ukoliko nemamo te aparate ipak možemo napraviti ovaj fantastičan kruh samo nam je vrijeme koje ćemo utrošiti u pripremi malo duže.  

Namjernice

 

2 šalice zlatnog lana

2 šalice suncokretovih sjemenki

1 klip svježeg kukuruza

2 rajčice

1 luk

sol, papar 

začini po želji

 

Zlatni lan i suncokretove sjemenke sameljemo u brašno. Zrna kukuruza skinemo sa klipa i ubacimo u blender. Rajčicu i luk rasječemo u veće komade i dodamo brašno lana i suncokreta. Blendamo nekoliko minuta dok ne dobijemo glatku smjesu.

 

 

 

Dobivenu smjesu razvučemo na podlogu za dvije ladice dehidratora i stavimo dehidrirati 8h.

 

Nakon dva sata izrežemo kruh na šnite i okrenemo ga te nastavimo dehidrirati još dva sata. 

 

 

Nakon četiri sata uklonimo podloge i ostavimo kruh dehidrirati na mrežicama dehidratora daljna četiri sata.

Gotov kruh ostavimo da se ohladi u dehidratoru ili konzumiramo odmah.


Recept

 

Sastojci:

2 šalice zlatnog lana

2 šalice suncokretovih sjemenki

1 klip svježeg kukuruza

2 rajčice

1 luk

sol, papar 

začini po želji

 

Priprema:

Zlatni lan i suncokretove sjemenke sameljemo u brašno. Zrna kukuruza skinemo sa klipa i ubacimo u blender. Rajčicu i luk rasječemo u veće komade i dodamo brašno lana i suncokreta. Blendamo nekoliko minuta dok ne dobijemo glatku smjesu.

Dobivenu smjesu razvučemo na podlogu za dvije ladice dehidratora i stavimo dehidrirati 8h. Nakon dva sata izrežemo kruh na šnite i okrenemo ga te nastavimo dehidrirati još dva sata. Nakon četiri sata uklonimo podloge i ostavimo kruh dehidrirati na mrežicama dehidratora daljna četiri sata.

 

 

 

 

Prijedlog serviranja

 

Napomena:

Ukoliko nemamo jaki blender pomoći ćemo si ukoliko na sitno izrežemo povrće i u multipraktiku ili blenderu dođemo do tekuće strukture u koje ćemo dodati brašno i ovisi o jačini stroja nastojati dobiti jednoličnu strukturu. Dobivenu masu izlijemo na masnu stranu papir za pečenje i stavimo u pećnicu na najnižu temperaturu sa uključenim ventilatorom. Bilo bi dobro ostaviti odškrinuta vrata pećnice. Princip je dalje isti što se tiče rezanja i okretanja u prvoj fazi no vjerujem kako bi nakon što šnite postanu kompaktne trebalo više puta provjeravati i okretati.

Na ovaj način možemo napraviti i tortilje i podloge za pizzu.

 

Povezani recepti