Šljivaste kocke
U sezoni šljiva ovo je jedan prekrasan biskvitni desert koji nikako nemojte zaobići. Iznimno je jednostavan u izradi, a bogatstvom okusa kojim dominira snaga lješnjaka i slatkoća šljive nitko ne može ostati ravnodušan.
Prava jesenska ljepotica.
Sastojci;
1/2 šalice heljde
1/2 šalice lješnjaka
1/2 šalice quinoe
1/2 šalice zobenih pahuljica
2 žlice tapioka brašna
2 žlice bijelih chia sjemenki
3 žlice ekstra djevičanskg kokosovog ulja
1/2 šalice sirupa od datulja
1 žličica praška za pecivo
malo soli
malo vode
šljiva onoliko koliko nam polovica treba da svaka kocka ima po jednu polovicu šljive na vrhu
Priprema;
Heljdu, lješnjake, zobene pahuljice i quinou samljemo u brašno. Dodamo tapioku i cijele chia sjemenke te sol i prašak za pecivo. Sve izmiješamo te dodamo sirup od datulja i kokosovo ulje. Ukoliko je potrebno dodamo malo vode. Smjesa bi trebala biti malo gušća.
Izlijemo smjesu u kalup u kojem pečemo kolač i na vrh složimo polovice očišćenih šljiva imajući na umu na unutarnji dio šljive okrenemo prema gore. Sa žlicu dvije sirupa od datulja prelijemo šljive i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 190*C/20 minuta.
Napomena;
Pečeni kolač možemo po želji posuti baobabom ili rižinim sladom u prahu ukoliko želimo izbjeći šećer.