Brekalicious

U sezoni šljiva ovo je jedan prekrasan biskvitni desert koji nikako nemojte zaobići. Iznimno je jednostavan u izradi, a bogatstvom okusa kojim dominira snaga lješnjaka i slatkoća šljive nitko ne može ostati ravnodušan.

Prava jesenska ljepotica.

Sastojci;

1/2 šalice heljde

1/2 šalice lješnjaka

1/2 šalice quinoe

1/2 šalice zobenih pahuljica 

2 žlice tapioka brašna

2 žlice bijelih chia sjemenki 

3 žlice ekstra djevičanskg kokosovog ulja

1/2 šalice sirupa od datulja

1 žličica praška za pecivo

malo soli

malo vode

šljiva onoliko koliko nam polovica treba da svaka kocka ima po jednu polovicu šljive na vrhu

Priprema;

Heljdu, lješnjake, zobene pahuljice i quinou samljemo u brašno. Dodamo tapioku i cijele chia sjemenke te sol i prašak za pecivo. Sve izmiješamo te dodamo sirup od datulja i kokosovo ulje. Ukoliko je potrebno dodamo malo vode. Smjesa bi trebala biti malo gušća. 

Izlijemo smjesu u kalup u kojem pečemo kolač i na vrh složimo polovice očišćenih šljiva imajući na umu na unutarnji dio šljive okrenemo prema gore. Sa žlicu dvije sirupa od datulja prelijemo šljive i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 190*C/20 minuta.

Napomena;

Pečeni kolač možemo po želji posuti baobabom ili rižinim sladom u prahu ukoliko želimo izbjeći šećer.