VEGANSKA KUHINJA

Početak je uvijek najteži

Ljudima koji nemaju osvještenu ideju o namirnicama koje unose u organizam kroz dan, eventaualna promjena uvijek se čini kao nemoguća.Čak i onima koji su svjesni da se loše hrane, korak prema novome stavlja naglasak na neizvedio. Čini se kao da trebaju ostaviti posao ili odseliti se na selo ili okrenuti sve naopačke da bi usvojili znanja o ishrani na bazi bilja. No dovoljno je samo odlučiti. Odluka je uvijek najsnažnija. Sasvim je ok uzeti jedan dan u tjednu, možda opet dan vikenda,onako za početak da se eliminira eventualni stres oko pripremanja namirnica koje nisu svaki dan prisutne u kuhinji. Jedan dan je odluka i dobar start. Najvažnije je za početak skrenuti pažnju na namirnice koje su nepoželjne i u potpunosti isključene iz veganske prehrane. Riječ je o apsolutno svim onim životinskog porijekla. Vjerujem kako se upravo u ovom trenutku nižu svi oni upitnici iznad glave koji nikada do sada nisu postojali, svi oni upitnici koje nam je nametnuo sustav i društvo te iznimno jaki monopoli prehrambene industrije; ''Hoću li imati dovoljno proteina, što je sa željezom, sa kalcijem, B kompleksom, fatalnim B-12, hoće li to sve narušiti krvnu sliku, hoće li mi se srozati imunitet, hoću li bez mesa i mlijeka imati dovoljno snage da ustanem u jutro, hoću li svaki dan jesti salatu, grickati mrkvu i sjemenke, što ću jesti vani sa društvom, hoće li me prozvati čudakom?'' Toliko je pitanja na koja ću vam pokušati dati odgovore i pokazati vam koliko je prehrana na bazi bilja zapravo jednostavna, zanimljiva i prepuna različitih okusa i mirisa, no prije svega odlična za održavanje zdravlja našeg organizma i u totalnom skladu u odnosu na sva živa bića na ovoj našoj planeti kao i sa samom Zemljom kao našim domom.